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創新經營與創業策略課程第二次線上作業 第一影片 ( 小資創業影片(台灣1001故事或其他-課程第二次線上作業))
(蔡志杰, 10616001@nhu.edu.tw, 2020-11-29 11:10)
1樓
影片一：台南排隊蔥油餅 成功藏在細節裡

1.  此一創業個案初期創業之主要背景、動機與目的，請詳實描述
原本已經有一代蔥油餅店了，但是生意不好，直到二代老闆接手做了市場分析才讓生意開始好起來。


2.  (1) 此一創業個案關鍵成功因素(Key Successful Factors)為何?
做出自己的特色，價格親民，客人都喜歡這家的麵皮。以客為師的精神，聽取客人的建議增加一些獨特的配方。
     (2) 此一創業個案吸引我關注之處(需列出至少五點)？
１．老闆認真吸收客人給予的建議，這是很難得的事。
２．有去動腦思考針對客群來改善自家的產品。
３．對於麵粉的處理不馬虎。
４．聽取前輩們的意見開發出自己的配方，還不藏私地和大家說。
５．夫妻同心．他們家也是後來才回去接老父親的工作，難得另一伴沒有反抗做這種苦力活。
     (3) 此一創業個案之產品、定價、客層與定位策略為何？
在台南灣裡的馬鎮宮擺攤，客群多為老人

3.  (1) 對此一創業個案進行「成功可行性分析」
第一階段市場調查：老闆發覺小攤販的客人多是老年人，他們的牙齒不太好。
第二階段投資方向：開始使用口感較軟適合老人食用的麵粉。
第三階段可行性論證：價格平民以及符合老人家的口感造就他們的成功。
     (2) 在此一創業個案，你看到哪些可能增加營收之商機？
我認為也許可以把店面做起來，不只是做攤商，把規模擴大，這樣小孩以後接手的打算也許會增高。也能賺更多錢雇用更多員工慢慢退居幕後。

     (3) 此一創業個案，你看到哪些可能需面臨之挑戰與考驗為何？
這種攤販終究是苦力活，年紀越大會越辛苦，小孩長大之後若沒有接手的打算那恐怕只能收起來了。

4.  (1) 此一創業個案對於你未來嘗試創業時，你可能的創業構想為何？
如果要賣蔥油餅我會嘗試把各類高科技機器融入產業中，盡量讓工作不那麼繁忙。
     (2) 此一創業個案帶給你的創業發想為何？你會如何募資或是籌資？
我會利用各大社群平台來宣傳自己要賣的東西，並順便看有沒有人可以投資一些開發費用，讓我研究新的口味，等到研發出來再看是要打折還是回饋給他們。