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創新經營與創業策略課程第二次線上作業 第二影片 ( 小資創業影片(台灣1001故事或其他-課程第二次線上作業))
(蔡志杰, 10616001@nhu.edu.tw, 2020-11-30 12:12)
1樓
影片二：田間脆皮臭豆腐

1.  此一創業個案初期創業之主要背景、動機與目的，請詳實描述
他們這家店已經開了六十年了，當年老闆陳義順的父母從台北到花蓮發展，做過各式各樣的行業，最後開始做豆腐。他們家的刻苦耐勞造就他們在花蓮地區豆製品的成功，本來他們只做豆腐豆乾等的豆製品，直到民國三十八年他的媽媽開始跟那些大陸來的老兵學做臭豆腐

2.  (1) 此一創業個案關鍵成功因素(Key Successful Factors)為何?
我認為他成功的原因是因為他有把他的父母那代的臭豆腐特色傳承下來。他那鍋60年的滷水是他們臭豆腐的成功精華。製作豆腐的過程中完全不會怠惰，每一個步驟都有好好地做完而且還是天然製品。他們有好好發揮自己產品的特色。
     (2) 此一創業個案吸引我關注之處(需列出至少五點)？
一、臭豆腐是台灣的傳統小吃，我很好奇他們怎麼做出自己的特色。
二、繼承父母的衣缽是否還是因為自己努力打拼。
三、他們對於自己工作的態度很值得學習。
四、除了臭豆腐，妻子因為興趣而在旁邊開起了店面，也不失為一個出路。
五、他們無時無刻都在工作沒有休假，這個精神令人敬佩。


     (3) 此一創業個案之產品、定價、客層與定位策略為何？
客層應該是鎖定在台灣鄉間的一般家庭。由於臭豆腐本身的定價不高，所以很好融入大眾客群。

3.  (1) 對此一創業個案進行「成功可行性分析」
第一階段市場調查：對於老客人的掌握度，依靠滷水的味道來留住客人。
第二階段投資方向：保持滷水的味道傳承。
第三階段可行性論證：每一個步驟都有好好地做完而且還是天然製品。他們有好好發揮自己產品的特色。

     (2) 在此一創業個案，你看到哪些可能增加營收之商機？
他們好像沒有架設網頁之類的宣傳，我認為他們可以用O2O的方式來製造更多商機。
     (3) 此一創業個案，你看到哪些可能需面臨之挑戰與考驗為何？
這種油炸型的料理工作，很容易得到肺功能方面的疾病，健康也是他們會面臨的挑戰之一。

4.  (1) 此一創業個案對於你未來嘗試創業時，你可能的創業構想為何？
我的構想是因為我家裡已經有再做一些小生意，也許我可以向爸爸學習，然後再結合現在的科技提升家裡的經濟。
     (2) 此一創業個案帶給你的創業發想為何？你會如何募資或是籌資？
傳統小吃店也能做的很成功，行行有狀元，代表不是沒有商機，而是沒有去找。仔細去找我相信很多地方都有看不見的商機的。我可以利用募資平台來找一些志同道合的人開一家比較有獨特性的咖啡店。