1. 此一創業個案初期創業之主要背景、動機與目的:
(1) 主要背景:科技產業紛紛外移
(2) 動機:擔心會成為下一個被裁員的對象,於是改做國民小吃。
(3) 目的:想要將台灣的小吃傳承下去
2. (1) 此一創業個案關鍵成功因素(Key Successful Factors)為何?
工作夥伴:他的妻子非常支持他
食物品質:堅持使用合歡山大禹嶺的高麗菜、正宗深坑百年老店的臭豆腐、新鮮直送的鮮蚵、手工麵線
客層:老少咸宜、學生
專業性:在開店之前,老闆平常就會去聽創業講座,吸收相關知識;結合在科技領域所學的效率和生產力,運用在 經營小吃店上。
(2) 此一創業個案吸引我關注之處(需列出至少五點)?客層廣泛(從老到小)、如何跨領域的結合(科技與台灣小吃)、 食物的品質把關、對於正宗臭豆腐口味的講究,想傳承台灣 小吃的精神。
(3) 此一創業個案之產品、定價、客層與定位策略為何?
產品:大腸蚵仔麵線、臭豆腐
定價:大腸蚵仔麵線60元、臭豆腐65元
定位策略:想要延續代表台灣的特色小吃
3. (1) 對此一創業個案進行「成功可行性分析」
食物品質:堅持使用手工麵線和鮮蚵維持麵線的Q度和鮮美湯頭;脆口的臭豆腐和多層次口感的手工泡菜。
確立目標:希望台灣的傳統小吃能延續下去
差異性:向正宗百年老店師傅學習技術,並創造獨特的「菠蘿臭豆腐」;使用高品質的高麗菜做手工泡菜且擁有多層 次口感;麵線Q;蚵仔新鮮。
(2) 在此一創業個案,你看到哪些可能增加營收之商機?
口味獨特、價格親民、結合專業、堅持食物品質。
(3) 此一創業個案,你看到哪些可能需面臨之挑戰與考驗為何?
創立加盟店可能會使技術氾濫,也很有可能品質會有差異;分店位置可能因為距離的差異使原物料的品質無法擁有 最佳狀態。
3. (1) 此一創業個案對於你未來嘗試創業時,你可能的創業構想為何?
有個明確的目標;要與其他同業的店家有差異性;時時刻刻為食物品質把關;確定目標客層;價格親民
(2) 此一創業個案帶給你的創業發想為何?你會如何募資或是籌資?
能夠讓客人吃了就懷念家鄉的味道;能夠發展擁有自己的色的小吃店。
我想我會找幾個志同道合的朋友一起籌資,一起實現我們的目標;又或者是透過募資平台,我想我會選擇使用回饋式募資,因為我認為既然有贊助者願意贊助我們,那應該也要反饋支持我們的民眾,表達對他們的謝意!
本觀賞心得榮獲佳作
此一創業個案關鍵成功因素(Key Successful Factors)為何?
1. 工作夥伴:他的妻子非常支持他
2. 食物品質:堅持使用合歡山大禹嶺的高麗菜、正宗深坑百年老店的臭豆腐、新鮮直送的鮮蚵、手工麵線
3. 客層:老少咸宜、學生
4. 專業性:在開店之前,老闆平常就會去聽創業講座,吸收相關知識;
結合在科技領域所學的效率和生產力運用在經營小吃店上。
此一創業個案吸引我關注之處(需列出至少五點)?
1. 客層廣泛(從老到小)
2. 如何跨領域的結合(科技與台灣小吃)
3. 食物的品質把關嚴格
4. 對於正宗臭豆腐口味的講究
5. 想傳承台灣 小吃的精神
1. 對此小吃店而言,何者為其成功的秘訣
2. 創作者特色招牌的大腸蚵仔麵線、臭豆腐為何能吸引人
3. 與一般賣大腸蚵仔麵線、臭豆腐不同的特點
4. 如何才能成就一家人人想吃並且會廣為介紹好友來吃的臭豆腐店
你有把握到重點並且看出商機!
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千絲萬縷蚵仔麵線 銅板經濟美味再昇華
1. 此一創業個案初期創業之主要背景、動機與目的:
(1) 主要背景:科技產業紛紛外移
(2) 動機:擔心會成為下一個被裁員的對象,於是改做國民小吃。
(3) 目的:想要將台灣的小吃傳承下去
2. (1) 此一創業個案關鍵成功因素(Key Successful Factors)為何?
工作夥伴:他的妻子非常支持他
食物品質:堅持使用合歡山大禹嶺的高麗菜、正宗深坑百年老店的臭豆腐、新鮮直送的鮮蚵、手工麵線
客層:老少咸宜、學生
專業性:在開店之前,老闆平常就會去聽創業講座,吸收相關知識;結合在科技領域所學的效率和生產力,運用在 經營小吃店上。
(2) 此一創業個案吸引我關注之處(需列出至少五點)?客層廣泛(從老到小)、如何跨領域的結合(科技與台灣小吃)、 食物的品質把關、對於正宗臭豆腐口味的講究,想傳承台灣 小吃的精神。
(3) 此一創業個案之產品、定價、客層與定位策略為何?
產品:大腸蚵仔麵線、臭豆腐
定價:大腸蚵仔麵線60元、臭豆腐65元
客層:老少咸宜、學生
定位策略:想要延續代表台灣的特色小吃
3. (1) 對此一創業個案進行「成功可行性分析」
食物品質:堅持使用手工麵線和鮮蚵維持麵線的Q度和鮮美湯頭;脆口的臭豆腐和多層次口感的手工泡菜。
確立目標:希望台灣的傳統小吃能延續下去
差異性:向正宗百年老店師傅學習技術,並創造獨特的「菠蘿臭豆腐」;使用高品質的高麗菜做手工泡菜且擁有多層 次口感;麵線Q;蚵仔新鮮。
(2) 在此一創業個案,你看到哪些可能增加營收之商機?
口味獨特、價格親民、結合專業、堅持食物品質。
(3) 此一創業個案,你看到哪些可能需面臨之挑戰與考驗為何?
創立加盟店可能會使技術氾濫,也很有可能品質會有差異;分店位置可能因為距離的差異使原物料的品質無法擁有 最佳狀態。
3. (1) 此一創業個案對於你未來嘗試創業時,你可能的創業構想為何?
有個明確的目標;要與其他同業的店家有差異性;時時刻刻為食物品質把關;確定目標客層;價格親民
(2) 此一創業個案帶給你的創業發想為何?你會如何募資或是籌資?
能夠讓客人吃了就懷念家鄉的味道;能夠發展擁有自己的色的小吃店。
我想我會找幾個志同道合的朋友一起籌資,一起實現我們的目標;又或者是透過募資平台,我想我會選擇使用回饋式募資,因為我認為既然有贊助者願意贊助我們,那應該也要反饋支持我們的民眾,表達對他們的謝意!
本觀賞心得榮獲佳作
千絲萬縷蚵仔麵線 銅板經濟美味再昇華
此一創業個案關鍵成功因素(Key Successful Factors)為何?
1. 工作夥伴:他的妻子非常支持他
2. 食物品質:堅持使用合歡山大禹嶺的高麗菜、正宗深坑百年老店的臭豆腐、新鮮直送的鮮蚵、手工麵線
3. 客層:老少咸宜、學生
4. 專業性:在開店之前,老闆平常就會去聽創業講座,吸收相關知識;
結合在科技領域所學的效率和生產力運用在經營小吃店上。
此一創業個案吸引我關注之處(需列出至少五點)?
1. 客層廣泛(從老到小)
2. 如何跨領域的結合(科技與台灣小吃)
3. 食物的品質把關嚴格
4. 對於正宗臭豆腐口味的講究
5. 想傳承台灣 小吃的精神
1. 對此小吃店而言,何者為其成功的秘訣
2. 創作者特色招牌的大腸蚵仔麵線、臭豆腐為何能吸引人
3. 與一般賣大腸蚵仔麵線、臭豆腐不同的特點
4. 如何才能成就一家人人想吃並且會廣為介紹好友來吃的臭豆腐店
你有把握到重點並且看出商機!