1.  此一創業個案初期創業之主要背景、動機與目的，請詳實描述。
老闆在台北做西餐30年，因十年前父親生病回到老家嘉義竹崎照顧父親，而在住家旁開啟麵店，但因爲車來車往無吸引顧客上門而失敗，後來又做了素食辦桌又因顧客稀少而失敗，最後決定孤注一擲以自己最拿手的牛料理開起了牛肉麵。

2.  (1) 此一創業個案關鍵成功因素(Key Successful Factors)為何?
有在外做西餐30年的資歷，以及先前失敗多次的經驗，最後從這些失敗學習到的經驗作爲警惕及養分，還有市場價格及選擇客層上也成功吸引消費者眼光。

(2) 此一創業個案吸引我關注之處(需列出至少五點)？
1.將失敗經驗轉為成功的關鍵
2.創業動機明確
3.回饋社會大眾
4.多年經驗豐富是更上層樓的關鍵
5.即使失敗過還是要放膽去做。

(3) 此一創業個案之產品、定價、客層與定位策略為何？
產品為主打平價牛肉麵，利用美國牛腱心來做，不像外面利用不好的部位，相對的牛腱心半筋半肉，營養較豐富也健康。定價為親民平價價格，五塊貢丸大的牛腱心加上現煮麵條及熬煮多時的特調湯頭只賣100。客層目標為中老年族群，以前人不吃牛，但為了顧身子而吃牛，牛肉在所有肉品中含有較豐富蛋白質，因為牛肉的價值，因此在肉品市場上是昂貴的，但牛肉麵卻賣出百元價錢，是成功吸引平民百姓光臨原因。

3.  (1) 對此一創業個案進行「成功可行性分析」
客層目標及市場目標準確，主打昂貴牛肉及平價牛肉麵對比差異，打破消費者價值觀，以此來吸引消費者上門，加上無店面無裝潢省去不少開店所需成本，將其省下成本反映在售價上，回饋給消費者。

(2) 在此一創業個案，你看到哪些可能增加營收之商機？
減少不必要的成本，此條件達成後即可降低售價吸引消費者消費。

(3) 此一創業個案，你看到哪些可能需面臨之挑戰與考驗為何？
昂貴的牛肉成本高，但賣出的價格卻低，會擔心利潤會不會為負數，另外做餐飲有些客群會因有無裝潢、冷氣來衡量是否消費，在起初時產品還沒有知名度時，要靠什麼去吸引消費者？

4.  (1) 此一創業個案對於你未來嘗試創業時，你可能的創業構想為何？
我可能會傾向於效仿他將不必要的成本省下，並在有限的情況下降低銷售價格，給消費者品質好的產品，也給消費者親民的價格。
(2) 此一創業個案帶給你的創業發想為何？你會如何募資或是籌資？
在創業前需要累積相當充足的經驗，這樣在募資時較能有影響力，且在創業初期能獲利較多，而募資方式會偏向使用募資平台，較能呈現創業動機目的給消費者。

主題：嘉義鄉間鐵皮屋好料牛肉麵人氣沸騰