2015-08-08 12:01:04, 回應(0), 人氣(1368)舌尖上的中國
第一季[編輯]
該片七集分別名為《自然的饋贈》、《主食的故事》、《轉化的靈感》、《時間的味道》、《廚房的秘密》、《五味的調和》和《我們的田野》，代表了對中國飲食的不同切入角度。[36]
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集數 |
名稱（中、英） |
涉及美食[37] |
外部連結 |
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第一集 |
自然的饋贈 |
雲南香格里拉松茸 · 浙江遂昌冬筍 · 廣西黃豆酸筍小黃魚 · 雲南大理諾鄧火腿 · 湖北嘉魚蓮藕 · 吉林查干湖冬季捕魚 · 南海遠洋打漁 |
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第二集 |
主食的故事 |
山西襄汾麵食 · 陝西綏德「黃饃饃」糜子面饅頭 · 新疆庫車饢 · 貴州黎平米粉 · 廣東廣州沙河粉 · 陝西西安肉夾饃以及泡饃 · 甘肅蘭州拉麵 · 廣東廣州竹升面、雲吞撈麵 · 陝西岐山臊子麵 · 浙江嘉興粽子 · 浙江寧波年糕 · 年夜飯餃子 |
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第三集 |
轉化的靈感 |
雲南建水燒豆腐 · 雲南石屏豆腐 · 安徽壽縣嫩豆腐 · 內蒙古錫林郭勒奶豆腐以及奶茶 · 安徽休寧毛豆腐以及米酒 · 浙江紹興黃酒以及醬油 · 黑龍江依蘭大醬以及酸菜 |
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第四集 |
時間的味道 |
朝鮮泡菜 · 廣東煲仔飯以及南安臘鴨 · 湖南靖州醃禾花魚以及臘肉 · 安徽徽州臭鱖魚以及「刀板香」火腿 · 浙江金華火腿 · 上海醉蟹· 福建霞浦紫菜 · 臺灣雲林烏魚子 · 香港大澳蝦膏以及蝦醬 |
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第五集 |
廚房的秘密 |
雲南香格里拉尼西黑陶煮制食品 · 雲南昆明蒸製汽鍋雞 · 廣東順德均安露天村宴以及蒸製粉葛蒸肉 · 江蘇揚州包子、大煮乾絲、雪花鰣魚、清燉獅子頭、仿豹胎、文思豆腐、鑒真素鴨 · 湖南長沙油炸臭豆腐 · 山東蔥燒海參 · 浙江杭州西湖醋魚 · 香港家常「媽媽菜」 |
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第六集 |
五味的調和 |
廣東汕頭糖蔥薄餅以及蔗渣熏鴨脯 · 江蘇無錫梁溪脆鱔、加蟹開口小籠包、手推餛飩、醬排骨 · 廣東新會陳皮·澳門陳皮鴨 · 廣東東江鹽焗雞 · 江蘇鎮江香醋和醋排 · 四川泡椒、魚香肉絲、豆瓣醬、麻婆豆腐、藤椒魚 · 重慶火鍋 · 廣東汕頭紫菜以及魚丸紫菜煲 · 廣東廣州清蒸魚以及白切雞 |
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第七集 |
我們的田野 |
貴州從江縣新米節 · 獐子島海產品 · 浙江湖州河蟹 · 靖江蟹黃湯包 · 大閘蟹 · 江蘇興化芋頭 · 蟹黃汪豆腐 · 西藏青稞 · 都市屋頂種菜 |