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台南市東山區仙湖農場
by 趙永祥 2016-07-12 11:49:18, 回應(1), 人氣(2046)


              台南市東山區仙湖農場

52公頃的農場中心是座獨立山頭，因為晨間、黃昏及雨後的雲海， 讓山頭看起來像座湖中小島，在地居民們便將此處暱稱仙湖。

這片丘陵地，是吳氏家族世代耕耘的土地，從最早期的「看天田、採筍、造林、燒火炭、桂圓乾」，到今日的各種產地水果，「荔枝、龍眼、椪柑、柳丁」及「莊園咖啡」，栽種作物的變遷，幾乎是嘉南丘陵區，農業史的縮影，也見證了先民開拓的軌跡。其中「龍眼樹」這項作物，及其產出的「新鮮龍眼、桂圓乾、龍眼花蜜、龍眼花茶」，對在地文化的形成，有著重要的影響。

因為「桂圓乾」的生產方式，在兩個月的產期中，與農夫的生活緊密連結在一起:「農夫們住在焙灶寮中，上午採龍眼，午餐在樹上吃，下午烘焙桂圓，晚餐在寮中以老灶烹煮當天採集的野菜、食材，夜晚在寮中的架高平台上，搭起蚊帳~在家庭閒聊聲中入眠，但男人們卻每兩小時得起床，添加材薪調整火勢，而不得好眠。」其中的生活文化、記憶、農作技法，由最初代的開拓者，一直傳承、延續、演進~直到今日的休閒農業生活者。也因為歷代的家族主人，尊敬著這片賴以維生的土地，所以在開拓的過程中，總是小心翼翼並詳加思索。今日仙湖有著許多自然樣貌完整的次生林，「龍眼、咖啡、野菜」三種和人相關的作物，也都在自然環境中無害的養成。

20多年前仙湖創辦人-吳森富 先生，選擇了將他美好的生活空間與農作體驗和旅人分享，而四季農作生產，仍在堅持中持續著，因為孕育我們的這片土地，及人們與之共存的方式，才是一切美好生活的基礎。 今日仙湖的獨立山頭，是農場中的休閒區， 獨棟木屋環山而建，咖啡樹生在屋旁，山頂是一片草原，座落著景觀餐廳、露天吧檯、無邊際山泉戲水池，小動物在其中四處漫遊，，山頂的微風中偶而飄著咖啡香氣，水池邊的孩童嬉笑聲，夕陽光輝照在嘉南平原，我們在這舉辦各種延續在地文化、自然生態的體驗活動。

獨立山的西北側，是仙湖的農業區，60歲的老焙灶寮在這，我們仍持續以傳統技法烘焙桂圓乾，農業區四季生產農作，有產地水果「荔枝、龍眼、椪柑、柳丁」、咖啡(鐵比卡)、天然野菜「山茼萵、野莧、山蘇、昭和、龍葵…等」，為仙湖提供食材，吧檯原料與農產商品。農業區是生產區更是體驗區，在深度農作體驗的行程當中，我們邀請旅人，來體驗一日農夫的生活。獨立山的東側，是刻意保留的生態區，之中只有「森林步道」這項人為設施，其他都留給土地。此區已成為低海拔丘陵物種的天堂。喬木參天，灌木扶疏，草花旺盛，昆蟲、鳥類、兩棲類、小型哺乳類，在此是他們的生命舞台，來趟森林漫步，生態觀察，就連呼吸 都是一種洗禮。

對於在仙湖的生活，我們感到很幸運也很滿足

持續的深化與實踐「人與土地共存的農作生活」是現階段最重要的目標，仙湖企圖藉由「深度體驗行程」，來與旅人分享農作生活的美好。



http://www.senwho.com/aboutus.php


仙湖農場 獨立山空拍影像
Fairy Lake Leisure Farm

https://www.youtube.com/watch?v=iyibsdRtBfE


回應(1)
(1 樓, 趙永祥, 2016-07-12 11:52:35)


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