1988年諾貝爾醫學獎得主Louis Ignarro(路易斯.伊格納羅），應美商賀寶芙之邀來台，9日演講「健康飲食與運動對於心臟健康的重要」。伊格納羅博士因為1990年研究發現人體血管裡的內皮細胞會產生NO（一氧化氮），而NO可保護新血管、防止心臟病發生，對於後續心血管疾病的研究有重大的影響，而獲得諾貝爾獎。伊格納羅接受本報記者獨家採訪指出，90%的心臟疾病是因為生活習慣不良而引起；只有10%是因為遺傳。遠離心臟疾病有3不3要，不要攝取過多肉類、不要吃太鹹、不要抽煙；要多吃魚類、蔬果與運動。

伊格納羅表示，牛肉、豬肉中的飽和脂肪，對於心血管的疾病帶來高風險，不要攝取過量。像他自己非常喜歡鮮嫩多汁的牛排，自我約束3個月吃一次。吃太鹹容易血壓高，對於心血管很不好。煙草中的某些化學成分，會傷害內皮細胞，影響NO的產生，不少老煙槍，沒有死於肺部疾病，卻先死於心血管疾病。

要多吃魚類，幫助好的蛋白質、不飽和脂肪酸的吸收，可降低心臟病的風險。多吃蔬果，蔬果中含有大量的抗氧化劑，可促進NO的產生，防止心血管疾病，像他每天都吃大盤的綠色沙拉。

至於多運動，則可促進血液流動，將氧、營養輸送給肌肉；擴張的血管，增加NO的產生。每個人可尋找自己喜愛的運動，要訣是能達到心跳加快、流汗。伊格納羅建議，沒有運動習慣的中老年人，在要從事運動之前，最好先請教你的醫生，看心臟是否能負荷。